Диетический натуральный продукт, без глютена
Мука льняная производится из высококачественных обезжиренных семян льна. Льняная мука получается в результате перемалывания жмыха льняного семени, который остается после отжима масла. Льняная мука состоит преимущественно из растительного белка и клетчатки, содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, большое количество витаминов (А, Е, В1, В2, В6, фолиевая кислота) и минералов (калий, магний, цинк, медь, хром, натрий, селен).
_x000D_
_x000D_
Льняная мука не содержит глютена, поэтому ее можно употреблять тем людям, кто страдает аллергическими реакциями на глютен. Гликемический индекс льняной муки равен 5, что исключает резкие скачки уровня сахара в крови и обеспечивает длительное чувство насыщения. За счет этого она подходит для диабетического питания.
_x000D_
_x000D_
Льняная мука способствует похудению благодаря высокому содержанию белка и клетчатки. Именно они нормализуют обменные процессы в организме и позволяют дольше чувствовать сытость. В льняной муке всего 9 г углеводов на 100 г, что делает ее незаменимым продуктом для кето-диеты.
_x000D_
_x000D_
Льняную муку используют как натуральный сорбент для очищения кишечника от различных вредных веществ. Напитки с льняной мукой рекомендованы при запорах и нарушении пищеварения. Мука изо льна укрепляет сердечно-сосудистую и эндокринную системы организма, способствует профилактике онкологических заболеваний.
_x000D_
_x000D_
Благодаря антиоксидантам и полифенолам, которые содержатся в льняной муке, улучшается состояние кожи, волос и ногтей. Составы с этой мукой также используются в косметологии.
_x000D_
_x000D_
Применение в кулинарии
_x000D_
_x000D_
Льняная мука при соединении с водой образует вязкую субстанцию, по консистенции напоминающую яйцо. Кроме того, она придает выпечке приятный землянисто-ореховый вкус. Льняную муку можно добавлять в смузи, кефир, йогурт, салаты, омлеты.
_x000D_
_x000D_
Льняную муку можно использовать при приготовлении соусов, запеканок, фарша, при панировке котлет, мяса, рыбы, а также для приготовления постных блюд и изделий из теста. Небольшое количество льняной муки придает изделию красивый коричневый оттенок и приятный аромат. Мука изо льна лучше удерживает воду, продлевая свежесть и сохраняя пышность выпечки. Льняная мука достойно заменяет яйцо в рецептах быстрого хлеба, кексов, блинчиков, вафель, плюшек и печенья.
_x000D_
_x000D_
С заботой о вашем питании, Василева Слобода 