Василева Слобода

Семена льна - богатейший источник растворимых пищевых волокон (слизи и клейковины). Благодаря большому содержанию слизи, семена льна оказывают смягчающее и обволакивающее действие на организм человека, обладают антитоксическим действием. Семена льна имеют в составе множество полезных веществ: железо, натрий, магний, цинк, кальций, фосфор, железо, калий, витамины группы В, витамины А, Е, аскорбиновую кислоту. Вместе эти компоненты поддерживают нормальное функционирование многих систем организма человека. Семена льна стали неотъемлемой частью здорового питания.

Льняные семена стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, выводит шлаки и токсины из организма, улучшает общее самочувствие, повышают иммунитет, а также нормализуют уровень сахара в крови. За счет калия в составе семена помогают поддерживать кислотно-щелочной баланс, обеспечивать нормальное сокращение мышц и передачу нервных импульсов.

Также зерна являются богатым источником лигнанов, которые могут снизить риск заболевания онкологией. Кроме того, лен богат фитоэстрогенами, помогающими регулировать гормональный баланс и протеинами, восполняющими дефицит белка.

Применение в кулинарии

Семена льна можно употреблять в чистом виде или перемалывать в блендере, запаривать. Добавлять в каши, гарниры, салаты, мюсли. Обогащать смузи, добавлять в кефир, йогурт, мягкий творог.

Для лучшего усвоения микроэлементов семена следует перемолоть в кофемолке непосредственно перед употреблением. Но хранить их в таком виде нельзя, так как они окисляются под воздействием света, кислорода и тепла.

С заботой о вашем питании, Василева Слобода