Василева Слобода

Белый лен отличается от коричневого жирно-кислотным составом. В нем содержится намного меньше альфа-линоленовой кислоты Омега-3, примерно 8-9%, но больше Омега-6. Белый лён содержит больше полифенолов. Это растительные антиоксиданты, которые защищают организм от преждевременного старения, вирусов и воздействия УФ лучей.

Белый лен – незаменимый продукт для женщин, который пользуется большой популярностью. Светлое льняное семя богато лигнанами – фитоэстрогенами, которые помогают женщинам поддерживать нормальный гормональный фон. Регулярное употребление поможет справиться с предменструальным синдромом и последствиями менопаузы. Льняные фитоэстрогены не только благоприятно действуют на нервную систему в постменопаузу, но и уменьшают болевые ощущения при менструациях.

Семена льна берут на себя удар ядов и токсинов и выводят их из организма. Жирные кислоты Омега-3, 6 и 9 отвечают за здоровье клеток и сохраняют целостность клеточных мембран. Кроме того, лен богат фитоэстрогенами, помогающими регулировать гормональный баланс и протеинами, восполняющими дефицит белка.

Белый лён применяется в качестве профилактического средства от онкологии, снижая риск развития некоторых гормонозависимых видов рака.

Применение в кулинарии

Семена льна можно употреблять в чистом виде или перемалывать в блендере, запаривать. Добавлять в каши, гарниры, салаты, мюсли. Обогащать смузи, добавлять в кефир, йогурт, мягкий творог.

Для лучшего усвоения микроэлементов семена следует перемолоть в кофемолке непосредственно перед употреблением. Но хранить их в таком виде нельзя, так как они окисляются под воздействием света, кислорода и тепла.

С заботой о вашем питании, Василева Слобода