Аллергия или отказ от яиц по различным причинам – не повод для отказа в блюдах, их содержащих. Льняная мука при соединении с водой образует вязкую субстанцию, по консистенции напоминающую яйцо. Кроме того, она насыщена важными микроэлементами и витаминами, а также придает выпечке приятный землянисто-ореховый вкус.
Без какого ингредиента не обходится приготовление многих блюд? Уже догадались? Конечно же речь о растительном масле. Мы советуем выбирать полезное и вкусное. Таким заслуженно является горчичное масло. Благодаря устойчивости к воздействию высоких температур, его можно использовать для приготовления горячих блюд.
Если эти оба продукта, по сути, обезжиренные семена льна. Давайте разбираться вместе. Льняная мука — это жмых семян коричневого льна. Она содержит в своем составе 12% жиров и при этом богата растительным белком. Такое соотношение идеально для поддержания стройности фигуры. Клетчатка, входящая в состав муки, помогает ускорить обменные процессы в организме и переваривать пищу.
Второе место после льняного масла по количеству незаменимой Омега-3 отдают рыжиковому. В его составе её содержится целых 35-39 %. Также в масле из рыжика присутствует Омега-6. Эти незаменимые кислоты крайне важны для организма и именуются так, потому что сам он их не синтезирует и должен получать извне. Самый лучший способ употреблять пищу, богатую Омега-3 и Омега-6.
Хоть жарка не самый здоровый метод приготовления, большинство хозяек жарит практически каждый день. А раз так – важно минимизировать вредные компоненты масла. Для жарки следует выбирать масла, которые: обладают высокой точкой дымления (выше 160 градусов); содержат в основном мононенасыщенные и насыщенные жиры; нерафинированные - они самые полезные для этой цели.