Растительные и животные масла это неотъемлемая часть здорового рациона. 15-30% калорийности рациона должно отдаваться жирам. При этом насыщенных должно быть не более 10% общей калорийности рациона. Которые, кстати, содержатся не только в животных, но и маслах растительного происхождения.
Сегодня мы рассматриваем какие полезные особенности скрываются в составе масел ТМ «Василева Слобода». Это поможет вам при выборе продукта.
Самое важное - это содержание полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК).
ПНЖК семейства Омега-3 и Омега-6 помогают организму:
Защищать клеточные мембраны
Лечить кожные заболевания (акне, дерматиты, включая атопический, рак кожи, псориаз)
Улучшать репродуктивную функцию
Снизить вероятность образования холестериновых бляшек
Противостоять сахарному диабету
Оптимальное соотношение Омега-3/Омега-6:
сурепное масло 1:2
горчичное масло 1:2,5
Лидеры по содержанию Омега-3:
льняное масло 57%
рыжиковое масло 37%
Большое содержание Омега-6
масло белого льна около 60%
Температура дымления
Точка дымления - это та температура, при которой масло начинает дымиться на сковороде и выделять токсичные вещества.
При выборе масел для термической обработки следует выбирать те, которые имеют высокую ТД
Из масел нашего производства высокой температурой дымления обладают:
Горчичное масло
Сурепное масло
Их можно использовать для приготовления горячих блюд, но не перегревая сковороду, предпочтительно для тушения.
Другие масла «Василева Слобода» подходят для заправки салатов и добавления в уже готовые блюда.
А какое масло является вашим фаворитом?
