Василёва Слобода

Ингредиенты:

• Копченая паприка - 1/2 ч. ложки
• Лимонный сок - 2 ст. ложки
• Льняное масло «Василева Слобода» - 2 ст. ложки
• Нут - 100 г.
• Тахини - 2 ст. ложки
• Чеснок - 1 зубчик

Порядок приготовления:

Рецепт тахини:

1. 100 г кунжута обжарить на сухой сковороде
2. добавить 2 ст.ложки растительного масла
3. ⅓ ч.л. соли и пробить блендером

Рецепт хумуса:

1. Нут замочить не менее чем на 5 часов, лучше на ночь.
2. Отварить его до готовности на медленном огне в течение 1-1,5 часов.
3. С готового нута слить воду в отдельную миску, она понадобится для регулировки густоты хумуса.
4. В чашу блендера загрузить нут, тахини, растительное масло ( мы взяли самое нейтральное - льняное) и все остальные ингредиенты.
5. Все пюрировать, затем добавить 0,5 стакана воды и снова пробить до однородности.
6. Консистенцию хумуса регулируйте количеством воды.