Любое растительное масло дополняет салат из свежих овощей. Идеальное комбо, когда все составляющие насытят и подарят организму витаминно-минеральный заряд.
Но в тоже время, каждое масло имеет неповторимый вкус. Сегодня рассказываем с какими продуктами и какие блюда удачно дополняет то или иное масло.
Льняное масло
Льняное масло — уникальный продукт, который легче усваивается с кашами: овсяной, гречневой, рисовой, пшенной и другими. Также полезно комбинировать его с растительными белками, в составе гороха, бобов, фасоли, сои.
Целесообразно употреблять с овощами, прежде всего с морковью, свёклой, капустой.
Его можно смешивать с белком: сыром, кефиром, йогуртом без добавок. Покажется нереальным, но очень вкусно смешивать льняное масло с творогом и зеленью. Стоить попробовать.
Подходит для заправки свежих салатов и винегретов, гарниров а также добавления в первые и вторые блюда.
Льняное масло нельзя подвергать термической обработке.
Горчичное масло
Нерафинированное масло имеет довольно насыщенный пряный запах, похожий на запах капусты, и пикантный островатый вкус.
Особенно хорошо сочетается с:
зеленью;
свежими овощами;
винегретом;
кашами;
крупяными гарнирами.
Не забываем о том, что горчичное масло можно подвергать термической обработке
Блины, оладьи, картофель и рыба, поджаренные на масле из семян горчицы приобретают золотистый цвет и неповторимый вкус.
Сурепное масло
Имеет мягкий ореховый привкус и красивый золотистый цвет.
Олеиновая кислота в его составе устойчива к нагреванию и не дает образовываться вредным канцерогенам.
Вкус сурепного масла удачно дополнит:
овощные салаты;
соусы;
маринады;
выпечку.
Рыжиковое масло
Его аромат возбуждает аппетит. Его вкус пикантен, слегка острый, напоминает вкус редьки или хрена.
Именно из-за этих особых свойств рыжиковое масло применяют прежде всего для:
приготовления соусов;
заправки салатов;
заправки винегретов и болюд из вареных овощей.
Хорошо сочетается с:
пловом;
кашами;
крупяными гарнирами;
выпечкой.
Какое масло Вам полюбилось больше всего? Смелее делитесь, какое кулинарное применение ему находите?
